Ce scénario pédagogique propose d'explorer le thème « Comme l'entreprise crée-t-elle de la valeur ? », à partir d'une démarche progressive notamment centrée sur une enquête menée auprès de restaurateurs. Dans un premier temps, il s'agit d'interpeler les élèves sur l'écart qui peut exister entre la valeur d'un bien et la somme des coûts des éléments qui le composent. Ensuite, à partir d'une enquête, il est proposé de recenser les ressources utilisées par une entreprise pour produire un bien ou un service puis le vendre. A partir de calculs, on mettra en évidence les différences qui existent entre chiffre d'affaires, valeur ajoutée et bénéfice. Enfin, on s'interrogera alors sur le partage de la valeur ajoutée.