Comment l’entreprise crée-t-elle de la valeur ?
Ce scénario pédagogique propose d'explorer le thème « Comme l'entreprise crée-t-elle de la valeur ? », à partir d'une démarche progressive notamment centrée sur une enquête menée auprès de restaurateurs. Dans un premier temps, il s'agit d'interpeler les élèves sur l'écart qui pe...